[美味推薦]新竹美食-韓國館

By | 2011 年 04 月 21 日

到訪美食,一直是旅遊的重點行程之一!

也許看到沒有想像中的好風景,

但只要吃到一家80分以上的美味,就真能夠值回票價了。

在所有異國料理裡,發現東南亞的特別能引起共鳴了!

像是:咖哩濃郁不化的印度料理、清爽酸辣的泰式料理、原味精緻的日式料理、

小品玲瓏的港式料理、博大精深的的中式料理。

常常都是讓我難以抉擇挑選的主題了!

而經過一個新竹在地人介紹,決定來實地採樣囉!

◎對於韓國料理,印象裡就是總是可以舉出一大堆電視常看的到的料理,如:腌的令人著

迷的泡菜、生菜包肉、醬湯、烤肉(貝螺)、大骨湯、海鮮煎餅…等!在有些涼冷天氣裡

,挑戰一下〝韓國HOT〞的威力吧!

◎烤盤:不同於外面常見的銅盤(頭盔)烤肉,不大是用水煮的方式;而是在盤上抹油,

然後傾斜的烤盤可以排除油膩哦!

◎包肉配菜:當點了烤肉後,馬上就來了1籠生菜、1盤滿堂紅的青蒜了、和各一碟的青

色辣椒(是不辣的可別怕唷)和大蒜;以及泡菜、各式小菜(海帶芽、銀芽、魚干…等)

、和淡色醬油。

◎石鍋拌飯:首先上場的是滋滋聲不斷的石鍋拌飯,光看著就覺得美味了,而若喜愛鍋巴

者,就等些會兒再攪拌吧!當2支湯匙快速的混合石鍋裡的料與飯時,此時混合各種食材

的香味也隨著熱氣急遽的竄出,Oh My God的致命吸引力啊。

◎辣炒年糕:此道算的上是韓國料理的經典代表之一了!甜辣甜辣的口味,裡頭有年糕、

蔬菜(香菇、紅蘿蔔、高麗菜)和泡麵。可惜沒有魚糕了!但整體吃來,也許甜甜的味道

也中和了,辣度算是不及麻辣鍋的小辣;而巴在食材的醬料也含有各食材的味道,在進一

口時恰似只有一個味道,但在咀嚼後,有甜甜米香、有清甜菜香。讓我想起了台南那種偏

甜的調味,很讚!

◎海鮮煎餅:皆下來為廣受歡迎的煎餅了,搭上附上的淡醬油,可以吃出裹著蔬菜、海鮮的

餅香、被熱氣烘出的芝麻味、與巧妙增添味道的醬味。整個味道雖不如辣炒年糕的重,但反

而可以突顯各食材的原味了!

◎泡菜海鮮鍋:不論是在夜市、美食街!很容易會遇到泡菜海鮮鍋,被石鍋裝著,聞著泡

菜味十足的香氣,看到有些驚人紅湯湯的一片。聽著韓國通朋友解說才知,這在韓國裡是

配著飯一塊吃的〝菜〞,所以在調味上比較重,而湯的話則是偏清爽(哦原來如此)。

配著飯一塊吃,果然是味道剛好,單吃則太鹹囉!而大伙學著電視上,各自用餐具在鍋裡

裡舀著汁、夾著料,還真有一家人用餐的感覺!

這鍋果然潑辣十足,裡面有泡菜、豆腐、海鮮、金針菇、蔬果…等。看著大家每個都是開

呼呼呼的!就知道有些招架不住了。湯汁裡有著酸辣味、海鮮味和蔬菜的甜味!很開胃也

很下飯!放在煎飯之後,胃袋不知不覺被裝滿8成了!

◎烤肉:最後上桌的烤肉,這碩大塊的肉片有些嚇到我們了,沒一會兒就舖滿了烤盤,而

隨著持續加熱,伴隨滋滋聲的是漸漸呈現金黃微焦表面的狀況了!拋開胃可能被炸開的意

制力了!烤熟的肉片,因有腌過吃起來已是涮嘴的勒;而組合著生菜、青蒜、蒜頭和青色

辣椒,有生蔬菜分散肉片的調味,反正不容易膩,且口感也是一絕的讚,但意外的很有飽

足感耶!

後記:

在沒有去過韓國旅遊的自己,沒嚐過在地的味道;而透過自由行韓國旅遊的友人表示,

算是改良過符合台灣人口味的韓國料理,但有抓到口味的方式!

不經令人好奇道地的風味有多迷人了!

但就老是早晚溫差小大的現在,吃點辣口的料理,

老實說!辣的是口,溫的是胃,但苦的是屁股了!

不習慣滿桌的紅色!建議可以點點人蔘雞、煎餅、冷麵、各式小菜哦!

人蔘雞乃傳說中,有著湯匙一壓即碎的骨頭、雞裡頭躲著吸滿雞、蔘、中藥精華的米飯。

此為下次選單的重點呢!

◎而適合夏天清爽的冷麵,有著QQ口感的麵條、涼快不燥的湯頭,再配上夠味的牛肉片。

也是拍胸浦掛保證的。

各式小菜,非一般以為的泡菜、豆芽菜、海帶芽哦!還有牛蒡絲、醋蘿蔔、豆干花生,

等,是很多樣化的,都是會不小心翻白眼的好吃吶!

有機會到訪,可以聽聽服務員的建議,再點餐哦!

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★★韓國館★★

地址:新竹縣竹北市縣政九路135巷32號(交流道附近)

TEL:03-656-7994

休息:每週一

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